د یوکاټیکن ګیټروونومیا بې نظمه شخصیت لري ، ځکه چې پدې کې ترکیبونه ، ترکیبونه او د چمتو کولو اصلي میتودونه شتون لري چې سربیره پردې د هسپانوي او هسپانوي ریښو سربیره ، په عمده ډول فرانسوي او عربي عنصرونه ترکیب لري.
د یوکاټان د ګیسټروونومیک حیرتونو څخه یو تور ډکول دي (مګر ، په میان کې) ، کوم چې د ځمکې د خنزیر غوښه ده چې د توسید شوي مصالحو سره مینځل کیږي ، په تور مرچ ساس کې ، او کوکینیټا pibil , یوکیټکیشن ډیسک یو ، د اچیوټ سره د خنزیر غوښې سره جوړ شوی او د خټکي نارنجي جوس کې کښل شوی ، کوم چې د کیلې پا leavesو کې نغښتی وي او د ځمکې لاندې پخلي یې پخلی کوي؛ دا د تیاره تور لوبیا ، سره پیاز ، توریلا ، او د هبانرو مرچ ساس سره چمتو کیږي.
داسې ویل کیږي چې پوک چیک په عملي ډول د ټیکول سیمې ملکیت دی ، او حقیقت دا دی چې تاسو باید هلته یا هم مانا ته لاړشئ ترڅو مستند خوند واخلئ ، کوم چې د سور پوټکی سره جوړ شوی دی.
د یوکاټین په ځینو برخو کې ، ویسن لاهم مصرف کیږي ، د ایوټیوټ سره چمتو شوي. دا اړینه هم ده چې د اپایټیزرونو ښه بیلابیل ډولونه ذکر کړئ ، لکه پنچوس ، پاپادزولز ، سالبوټس ، کوډیزیتوس ، تاملیز ، پالکانونه او د ملکې بازو ، او ډیری سټیوز لکه ایسکابیچ ، د خنزیر سره خوندور لوبیا ، موټیلیو هګۍ ، مغز بل پول ، چې یو ډول لوی طاملی دی چې د چرګانو او خنزیر ټوټو سره؛ تور ډکول ، د سپینو ډکول او د خواړو اوږد لیست چې دا به بیاکتنه ناشونې وي.
