یو بهرني خواړه ګideل کیږي ، کب د پخلی کولو لپاره اسانه دي او په کالوري کې ټیټ دي. په هغه ساحه پورې اړه لري چیرې چې له کوم ځای څخه راځي ، دا د مختلف اجزاو لخوا تغذیه کیږي چې کله چې یوځای کیږي نو عادي پخلي ته وده ورکوي.
د اژټیکس څخه دا په خپل رژیم کې مطابقت درلود ، سربیره پر جوارو کیک ، مرچ مرچ او لوبیا. په کار کې د هسټوریا جنرال ډی لاس کوساس دی لا نیوا ایسپنه (1750) ، د برنارډینو صحګن لخوا ، د "کاسروولز" یا مرچ میشته سټیو توضیحات ، چې د کب یا کبانو سره یوځای ښودل شوي.
د مکسیکو د جغرافیایی توسعې او اقلیم تنوع له امله ، د هغې ګازروژي د سیمو له مخې توپیر لري. په شمالي زون کې ، د باجوه کالیفورنیا ټاپو وزمه د دې سمندري خواړو لخوا توپیر لري. د اینسینډا څخه تاسو باید د پورټو نیوو سټایل لوبټر هڅه وکړئ ، کوم چې ښار ته د دې نوم پور اخیستی چې دا یې رامینځته کړی. هم د کب کبانو ، په اویسټر ساس کې د ابالون له لارې د شمشې سوپ ته. د خوندور ډک شوي کلیمې ، کڅوړې کبان یا کیچین ، سګرټ څښل شوي مارلین ، ډوډۍ لرونکي کلیمې یا طبیعي ډبرې صدفونه د لا پاز څخه ولاړ دي.
د امن ساحه
دا د دې د خواړو اساسا په ماهیانه توګه ستاینه کیږي. په سیناوا کې ، د دې خواړه د شمال سره د سمندر سره مخلوط کولو سره توپیر لري ، پدې توګه کریشید شوي شینپین او کب نیسي. د اویسټرونو سره فلټ؛ چلیز د شيریپ سلاد او د شربت ټیکوس سره د پنیر سره ډک شوي. په کولیما کې ، که څه هم د دې پخلی یو له غوره پیژندل شوی نه دی ، دا د خوبونو او ذائقاتو څخه ډک دی ، چیرې چې برتن لکه د کولیما پریډ څخه سیویچ؛ د میچي شوراب (د زیړ کارپ یا سور سنیپر سره چمتو شوی)؛ د سمندري غذا سوپ او بحراني پروګ. نیاریټ یو له هغه ځایونو څخه دی چیرې چې د هسپانیک دمخه دود لاهم شتون لري ، نه یوازې د ماسکونو په جوړولو کې ، بلکې په خواړو کې هم. هلته تاسو کولی شئ د اویسټر سوپ او اینچیلاداس ، کښتۍ تیملیز ، زرنډیډو کب ، ټیلکسټیوهیلي یا شرام کالدیلو او د اویسټر سوپونه خوند واخلئ.
په ګلخانه کې ...
هلته خواړه نه یوازې د استعماري میراث سره تړل شوي ، دا د کیریبین پخلي سره هم لوی ورته والی لري: سمندري غذا ، کیلې او کوکونټ د پخلي توکي دي چې د ټاباسکو ، تامولیپاس او ویراکوروز په میزونو کې وړاندې کیږي. که څه هم د تامولیپاس خواړه د غوښې خورا بډایه کڅوړو سره ب isه کیږي ، لکه څنګه چې د شمالي شمالي ایالتونو په څنډه کې ، د ګچینینګو ټاکټوټوس ، ډک شوي کربونه ، د دې په رنګ کې چوکیدونکي ، د چایټوس او ګرد شوي تورپین سره کیمپین شتون لري. ویراکوز هم خورا متفاوت خواړه لري ، مګر د دې خورا مشهور ډش ټوله کب دي چې د روميانو ، زیتونو ، کیپرونو ، خوږو مسالو او مميزو سره پخلي شوي دي. آکټوپس ، سکویډ ، شریپ ، په چیلپچول کې کیکونه نور برتن دي چې تاسو کولی شئ په دې زړه پورې بندر کې په پراخه کچه ومومئ. تاباسکو د اوبو او خاورې منعکس دی چیرې چې دا موقعیت لري ، دا متفاوت خواړه لري ، د میان او کونټایل څخه په میراث پاتې شوي؛ د دې سټیو په مینځ کې ، د کب کب ، د تباسکو سټایل سمندري بند ، په کرمول کې پیجیلګارټو ، د کب نیولو پوټکی بهر ولاړ دی ، په کوم کې چې د ځای سبزیجات او میوې مخلوط دي.
په جنوب کې ...
کیمپی ، کوینتانا رو او یوکاټون خپل ځانته د هاضمې سیستم تعریف کړی دی. د میانانو مختلف رژیم ، د هسپانویانو او قزاقانو راتګ ، د دوی پخلی خورا بډایه کړ. په کمپچی کې دوی د سمندري غذا ګټه اخلي ترڅو د پانشوز ، امپاناداس ، تامیلز ، ټیکوس او سپي ډوډۍ چمتو کړي (دوی د x'catic مرچ د سپي فش سره ډکوي)؛ جریان په ناریل ، طبیعي ، په پا inو او د کاکټیل سره پخ شوي دي. په کوینټانا رو کې ، دوی د سپیګ امپناډاس ، سینیل سیویچ ، کوچ کوچ ، د سمندري غذا کریم ، تولوم سکویډ او ټیکینکسیک چمتو کوي ، کوم چې کب د ځمکې لاندې ځمکې کې پخه شوي یا په ګریل کې چمتو شوي ، د اچیوټ سره موسم شوي دي.
په لیکوالی کې ...
په پروټین او ویټامین B12 کې بډای دی ، کب د عصبي سیسټم سره مرسته کوي. پدې کې آیوډین شتون لري د تايرایډ فعالیت ښه کولو کې مرسته کوي. د دې غوړ د زړه ناروغۍ مخنیوی کوي ، نو ځکه مشوره کیږي چې دا په اونۍ کې یو ځل وخورئ. غوړ اسیدونه د اومیګا 3 په نوم ماده لري ، کوم چې د تومومبوسس خطر کموي او د وینې جریان ښه کولو کې مرسته کوي.
د دې خواړو ګټې ډیری دي ، لکه پخلي چې پکې دي. میکسیکو دا د هغې د ګاسټرمونو اصلي جز جوړ کړی دی ، چې په غوړیو ، غاښونو ، تمالونو یا سلادونو کې چمتو شوی ، دا د داسې دود یوه برخه ده چې له یاده وتلې نه ده.
د نامعلوم میکسیکو لارښودونو مدیر.
