موږ تاسو ته د جالیسکو ایالت د ګاسټرونومي بډایه تاریخ په اوږدو کې سفر وړاندې کوو ، چې د ډوبیدلو کیکونو او د نړۍ په کچه شهرت لرونکي تکلیف لپاره مشهور دی. خوند ورڅخه واخلئ!
د هغو کسانو لپاره چې لیدنه کوي جالیسکو - او حتی د هغې د یو شمیر اوسیدونکو لپاره - د سیمې خواړه ، په پراخه کچه مشهور دي ځکه چې دا په کلکه د نورو دودونو سره تړاو لري چې دې ادارې ته یې وقار ورکړی دی ، ځینې رازونه خوندي کوي چې شاید د هغې اوږد تاریخ لخوا تشریح شوي ، کوم چې په کې زیږیدلی و لرغوني اصلي ماضي او بیا د داسې پیښو سره فصل کیږي چې په تیرو کلونو کې یې په دې ښکلي ځمکو کې پیښې شوي دي.
د هغو کسانو لپاره چې د ګیستروونومک ذوق له لارې تاریخ ته ګوري ، او د دې په ترکیب کې ډیر نږدې دي ، موږ تاسو ته خبرداری ورکوو چې د هسپانوي استعمارګرو نقشه ، د مدیترانې خوندونو سره د یو مخلوط نسل مالکینو ته باید د بیلابیلو ډلو اضافه شي. مهاجرت اقلیتونه چې د مضافاتی دوی د جالیسکو مختلف خواړو کې د ذائقې برخه خپله کړه.
لاهم ډیر ، فرانسوي او انګلیسي ، د سوداګرۍ او نورو تعقیبونو لخوا راجلب شوي ، هم د XIX پیړۍ د حیرانتیا مینو چمتو کولو کې د مینور کورونو په میزونو کې خدمت کاوه ، په هغه ورځو کې د ټولنیزو غونډو د یوې برخې په توګه. په هرصورت ، مشهور دود خورا دوام درلود او نن ورځ د جالسکو خواړه مینو وړاندې کوي چې داسې ښکاري چې د فستیوالونو او خلاص فضا فستیوالونو سره زیږیدلی وي ، او د خوند او ذائقې یوه لازمي برخه تشکیلوي چې د دې ځمکې هرې برتن کې توپیر کولی شي. ، په هرڅه ویاړ چې کلونه او ښه خوند یې اوسیدونکو ته ورکړی.
د جلسيګوګاډالجراجورتاس خواړه ډوب شول
