په کولیما کې ، ګسټروونومي د هسپانوي کلتور پرمختګ سره دومره اغیز لري چې تر نن نیټې پورې ، ډیری سټیو او پخلی د انډیزي سټمپ په پرتله ډیر اروپایی لري ، که څه هم دوی جوار او لوبیا نه د ډیری اجزاو اساسی اجزاو په توګه نه بهر کوي. دوی.
د خوند ، سټایلونو او پخلي کې بل ټاکونکی فاکتور د سمندر نږدې والی دی. د اشتها کونکو په توګه موږ ګونګې موندل ، چې له هغې څخه انار په کومال کې جوړ شوي ، خورا ښه دي. د درناوي کیفیت ځینې روحونه او شراب هم تولید شوي ، که څه هم د بیر لپاره خوند عام دی.
د ناڅاپي لپاره موږ نشو کولی د دودیز سیویچ ذکر د سیلفش غوښې سره وکړو او په توریلانو کې خدمت وکړو چې په کومال یا تلی وخورئ. د مکسیکو سټایل ناشوني لکه سوپز ، تامیلز ، پوزول او بیریه د ډیری ښارګوټو معمولي دي ، که څه هم خورا بډایه یې شاید په کومالا کې خدمت کیږي.
په پلازمېنه ښار کې ، ځانګړی څښاک توبا دی ، یو ډول غوښي چې د پام د ګل غوړوي او د تازه څښاک په توګه کارول کیږي. مشهور تیجینو هم اخیستل شوي ، د جوارو ټوټې ، نسواري بوره ، مالګه ، نیبو او کچې شوي برف سره جوړ شوي. دلته ځانګړي خواړه عبارت دي له چیلیکیلز ، ایش ټامیلز ، اینچیلاداس د بادام ټوبا ، پوزول او ټټیمډو سره.
په ساحلي ښارونو کې ، لوښي په عمده ډول د کب او شیلفش سره چمتو کیږي ، لکه د شینګ لا لا ډابلا یا کاکیلیلونو کې ، د مرغیو سره د لہسن ساس یا چیلي ډی ارب سره ، شربت کری فش او یو شمیر مختلف سټیو سره چمتو شوي. کب او خولۍ ، لکه ټونا ، سیلفش ، ډوراډو او اټوپوس د نورو په مینځ کې.
