د بحر له خوا د مدیترانې څخه د بسکرې خلیج ته او د زرغون او لمر ځمکو سره چیرې چې په زړه پوري سبزیجات وده کوي او په زړه پوري ژوي پکې راپورته کیږي ، هسپانیه د نړۍ یو له ترټولو بډایه ګیټروونومونو څخه دی چې لاتین امریکا ته یې لیږدولی دی. دا زموږ د هسپانیا څخه د 20 عادي ترکیبونو انتخاب دی.
1. هسپانوي آملیټ
هګۍ وهل او ویستل تقریبا د مرغیو په څیر زاړه دي او په مکسیکو کې ، ایزټیکس دمخه توریللا چمتو کړې ، لکه څنګه چې هرنین کورټیس په خپل یوه لیک کې یادونه کړې.
احتمال ، د هغو تورټیلونو څخه یو چې په ټینچټلیټون بازار کې پلورل شوی خوږ کچالو و؛ په هرصورت ، د کچالو آملیټ د 1817 تاریخ نیټه ، هسپانیه ، په ناواررا کې د هغې د زیږون سند لري.
هیڅ هسپانوي بار یا ریسټورانټ شتون نلري چې دمخه یې چمتو نه وي یا سمدلاسه د کچالو آملیټ جوړولی شي.
- 20 د هسپانیا غوره شراب
.2 سیګوویان د شیدو په څیر سور
د "تضمین نښه" سره د سیګوویانو شیدو سور باید د هسپانیا ولایت سیګویا ولایت کې د فارم څخه راشي او د تاسیس شوي دودونو سره سم پالل شوي ، په ځانګړي توګه د میندو تغذیه کولو په اړه.
ټوټه باید د and. and او .5..5 کیلوګرامو پورې وزن ولري او په ټوله د لرګیو په تنور کې پخيږي. د میسن دی کانډیډو رستورانت ، په سیګویا کې د رومن اوبو د کمښت سره مخامخ دی ، د دې سیګویانو د شیدو درملو لپاره افسانوي دی.
3. ګازپاچو
ګازپاچو یوه ورځ د تودوخې دوبي کې د اندلسیا لخوا اختراع شوی و ، مګر هغه باید د نوي نړۍ ته سفر کولو لپاره انتظار وکړي ترڅو هسپانیا ته د نامعلوم روميانو میوو او تخمونو سره بیرته راستون شي.
د ګازپاچو سره ورته ورته د سوپ لومړني مستند اسناد د اوولسمې میلادي پیړۍ له پیل څخه تر سره کیږي.
ټماټر هغه اجزا دي چې دې سړې سوپ ته خپل ځانګړی سور رنګ ورکوي ، کوم چې ککړ ، لہسن ، د زیتون غوړ او ډوډۍ هم لري.
- په هسپانیه کې 20 غوره ساحل تاسو اړتیا لرئ پوه شئ
Asturian
Faba د لوبیا یو ډول ډول دی چې د لوی ، کریمي سپینو غلو سره شتون لري ، کوم چې لږترلږه 16 پیړۍ راهیسې په استانوریا کې کرل کیږي.
د دې سټیو نور محلي سټار د وجود د وینې ساسیج دی ، یو تیاره رنګ ساسیج چې د بوی لرونکي بوی سره.
فباډا د خنزیر او چوریزو هم لري او اسټوریایان معمولا په ژمي کې د هغې قوي سټیو سره ډوډۍ خوري چې بدن ته مهمات ورکوي.
5. والینسیان paella
د پایللا لپاره لومړني مستند شوي ترکیب په اتلسمه پیړۍ پورې اړه لري ، مګر دا یقیني ده چې دمخه ، ډیری خلکو وريژان د غوښې او سبزیجاتو سره چې د لاس ته راوړلو لپاره یې درلودل مخلوط کړي.
د والینسیا بزګران د خرگو ، چرګ ، لوبیا او نورو موجود اجزاو سره د دوی د وریژو پخلو کې عادت شوي ، مستند پایلی زیږیدلی و.
اوس دوی د غوښې ، کب ، کب او شیلفش سره چمتو شوي او هغه څوک چې د سمندري غذا سره جوړ شوي د "اریزروز لا میرینرا" ترټولو سم نوم ترلاسه کوي.
- 15 په هسپانیا کې د زړه پورې منظرې چې غیر واقعي ښکاري
6. په خپل رنګ کې سکویډ
سکویډز خپل رنګ د دفاعي وسلو په توګه توشیح کوي او په یو وخت کې انسان وموندله چې هغه باید ضایع نکړي ، ځکه چې دا پخپله د مولسکا غوښې ته یو عالي خوند ورکوي.
مخکینی پخلی شاید د ناویرا څخه و ، ځکه چې دا هسپانوي ټولنه په خپل رنګ کې د سکویډ چمتو کولو پخوانی دود لري ، یو خوندور ترکیب چې په کې سیفالوپوډونه د لہسن ، پیاز ، پارسلي ، مرچ مرچ او یو څه شراب سره دي. .
7. د میډریډ سټیو
که څه هم د میډریډ ژمي ډیر سخت ندي ، د هسپانیا پلازمېنې د دوی سټیو سره سایبریا احتیاطي تدابیر نیسي ، کوم چې د انرژي بم دی.
په بشپړ کڅوړه کې ، د قهوه لرونکي سټیو لږې برخې د کباب ، مرغۍ او هګۍ دي ، ځکه چې پاتې د غوښې ، چرګ ، چوریزو ، د وینې رسی ، مالګین سور غوښې او هام یو پیاوړی پروټین سمفوني دی. سرپناه ته اړتیا لري!
8. کوډ بسکین
د ویسکایا باسکی د ویزکاینا په نوم ساس چمتو کوي ، کوم چې د دې کوډ ډش سټار جز دی.
مشهور ساس د کوریزو مرچ او پیاز سره د اصلي اجزاو په توګه جوړ شوی ، که څه هم د باسکی هیواد څخه بهر دا د روميانو سره کارول کیږي. مالګه شوي کوډ په اوبو کې تخفیف کیږي او بیا تیاره یا ابلیږي.
- په هسپانیه کې د مینځنۍ پیړۍ 35 ترټولو ښکلي ښارونه
9. مات شوي هګۍ
غوړ شوي یا مات شوي هګۍ په کافي اندازې د زیتون غوړ کې غوړ شوي او د کچالو سره او د غوښې یا ساسیج سره یوځای کیږي ، لکه سیرانو هام ، چیسټوراس ، چوریزا یا ساسیجونه.
ځینې ښه مات شوي هګۍ باید د مایع ژیړ سره پاتې شي ، ترڅو د کچالو ټوټو سره شاوخوا وویشئ. دوی د ناري په توګه اخیستل شوي ، که څه هم دوی د شپې خواړه هم کیدی شي.
10. ډک شوي پیکیلو مرچ
مرچ شاید لومړی سبزیجات وي اروپا له نوې نړۍ څخه ، ځکه چې کولمبس پخپله هغه په 1493 کې هسپانیا ته راوست ، د کشف له سفر څخه بیرته راستون شو.
د پیکیلو مرچ مثلثي ب shapeه لري او د زړه راښکونکي سور رنګ سره پخیږي. هغه څوک چې په لوډوسا ، ناواررا کې پیښیږي د اصل "پیکیلو دی لوډوسا" له منلو سره خوندي دی
دوی د دوی د ټینګښت له امله ډکولو کې خورا ښه دي. سپینیان دوی د کوډ ، غوښې ، د وینې ساسج او نورو برخو سره ډکوي ، له دې سره دوی عالي ترکیبونه رامینځته کوي.
11. د پیټاس براوس
په دې ترکیب کې زړورتیا د غوړ شوي کچالو ټوټو لخوا ندي چمتو شوي مګر د ساس لخوا چې ورسره حمام کیږي. براوا د هسپانوي پخلي کې ترټولو پراخه کارول شوي ګرم ساس دی او د ګرم مرچ ، خوږ مرچ ، ټماټر او زیتون غوړ سره چمتو کیږي.
پاتټا براوس په هسپانیه کې یو له ترټولو مشهور تاسونو څخه دی او د دې اصلي ملګري د یخ سرې بیر یا یو ګلاس دی دانګورو شراب.
12. په سالورجو کې خرگوش
دا د کانري ټاپوګانو یو مشهور ډش دی ، که څه هم په ټاپوګانو کې دومره خرگوش نشته لکه څنګه چې د لانزروټ اوسیدونکو د "کونجریز" نوم پیل کړی
د پخلی کولو دمخه ، د خرگوش ټوټې باید د څو ساعتونو لپاره په "کینیریا سالمورجو" کې مدرن شي ، یو چاسنی چې د لہسن ، پیپریکا او ګرم مرچ څخه جوړ شوی وي. کانریان د خرگوش سره د خړوب شوي کچالو سره سیلمورجو ته ځي ، چې د ځایی پخلی بل کلاسیک دی.
13. پخلی شوی ماراګټو
دا بشپړ خواړه و چې بزګران یې په کروندو کې د اوږدې او سختې ورځې کار کولو لپاره کاروي. دا مهال د لین په ولایت کې پاکه موسسه ده.
دا درې برخې لري چې په دریو مرحلو کې خواړه خوري: راشن ، د مرغیو او سوپ. اوسني راشن تر 12 ډوله غوښې لري ، پشمول د خنزیر ، چرګ ، غوښې ، او سرې غوښې.
مرچ پخلی شوی او وچ وچه خوړل شوي ، او سوپ یو موټی بothه ده. ترټولو ګرانه خبره دا ده چې غوښه لومړی خوړل شوې او سوپ اخري.
- په سان میګیوال دی الیلینډي کې 10 غوره رستورانتونه
14. ګالیسیان آکټوپس
په دې مشهور ګالینسي او هسپانوي ټاټا کې ، اټوپټس په بشپړ ډول په یوه کڅوړه کې اچول کیږي ، په غوره توګه د مسو. د پخلی کولو وروسته ، ټوټه د قینچيانو سره په ټوټو کې پرې کیږي او د خواړو لپاره خواږه یا مساله لرونکي پاپریکا سره راټولیږي.
که تاسو غواړئ د دې ګالینسي نزاکت اعظمي جشن څخه خوند واخلئ ، تاسو باید په اورینز کې ، چې د اګست په دویمه یکشنبه لمانځل کیږي ، د کاربیلیو آکټوپس فستیوال ته لاړشئ ، چې له 50 زرو کیلو څخه ډیر ګالینیا اټوپوس مصرفوي.
15. ګالیسي پای
دا د ګالینسي پخلي یو بل کلاسک دی چې په ټوله نړۍ کې مشهور شوی. ټوټه عموما د غنمو له اوړو څخه جوړه شوې ، که څه هم په ځینو سیمو کې ، لکه رییس باجاس ، دوی د جوارو اوړو هم کاروي.
ډکول د غوښې ، کب یا کب نیونکي غوړ دی. ترټولو عام کارول شوي غوښه د خنزیر غوړ دی ، که څه هم دا کولی شي خر او چرګان وي.
ترټولو عام کب کونکي ټونا او کوډ دي ، پداسې حال کې چې د سمندري غذا خورا مشهور ډک د زامبوریه دی ، یو وریرا ته ورته مولولسک دی.
- د 2017 په تجوانه کې 20 غوره رستورانتونه
16. فرخ شوي اینکوویز
په ځینې هسپانوي بارونو کې ، د نیم ګیر بیر ترشا د لیمو پګی سره د فرش اینکوویانو وړیا خدمت کول دي.
که تاسو غواړئ دا په کور کې جوړ کړئ ، تاسو باید سر او ویسره لرې کړئ ، دوی د غنمو اوړو سره پوښ کړئ او په کافي زیتون غوړ کې یې وچ کړئ. خوندور او ساده!
17. اندازه شوی
ایسکالیبادا د سبزیجاتو ریښه ده چې په کلیوالي کاتالونیا کې سرچینه لري او په ویلینسیا ، مرسیا او اراګون کې هم خورا مشهور دی.
سبزيجات ، لکه هګۍ ، مرچ ، روميان ، او پیاز ، لومړی پخلی کیږي او د یخیدو اجازه ورکول کیږي. بیا دوی پاک شوي ، پټو کې کټ شوي او د مالګې او زیتون غوړ سره فصل شوي. دا یو ډش دی چې سړه خوړل کیږي ، په ځانګړي توګه په دوبي کې.
- په پولانکو ، مکسیکو ښار کې 10 غوره رستورانتونه
18. چیسټوراس
دا ساسیجونه د هسپانوي توارو بل کلاسيک دي ، چې د دوی د بوی سره چاپیریال ساتي. دوی د خنزیر ، لہسن او سره پاپریکا سره چمتو شوي ، کوم چې دوی ته د هغوی ځانګړتیاوې رنګ ورکوي.
چیسټوراس د باسکی نسل څخه دي او په یوازیتوب ، ډوډۍ سره ، هګیو سره او نورو خواړو کې د ملګري په توګه ویده یا پخلي خواړه خوړل کیږي. په هسپانیا کې د غوښې برخې سره جوړې شوې نورې نسخې شتون لري.
19. ګاليسي بوره
دا شوراب د ګیلاشین ټاپو کې د کیمینو دی سانتیاګو ترټولو بار بار خواړه دي. دا اساسا د سبزیجاتو یوه مجموعه ده چې د ګیلشین بزګران په ژمي کې ګرم خواړه کاروي.
اصلي برخې د شنو شنو ونو ، کباب او کچالو په نامه د شنو شنو غوړیو دي ، د کوچني سور غوړ سره چې چمتو کولو ته بدن ورکوي. د حیواني سرچینو نورې اضافې کیدی شي بیکن ، کوریزو یا د خنزیر اوږه وي.
- په لا کانډیسا ، مکسیکو ښار کې 10 غوره رستورانتونه
20. چاکلیټ سره کروروس
موږ تل خوښ کوو چې یو څه خوږ سره وتړو او یو څو خلک شتون لري چې د a سره ښه کرورو نه خوښوي چاکلیټ تیاره او ګنده
دوی د ناري یا ناري وخت لپاره د ډش په توګه پیل شوي او دا مهال په هر وخت کې د پیرود مرکزونو او کریروس کې مصرف کیږي.
د هسپانیا ګیسټروونومي 20 خورا نماینده خوړونو له لارې زموږ واک پای ته رسیدلی ، مګر پرته له دې چې تاسو لومړی غوښتنه وکړو چې موږ سره د هغه څه شریک کړئ چې تاسو د هسپانیا د پاک هنر په اړه خورا څه خوښوئ. دا شاید یو څه خوندور وي چې موږ ورته پام کوو!
په خپل راتلونکي سفر کې د عالي ترکیبونو هڅه کولو لپاره نور ځایونه ومومئ!:
- په پورتو ویلارټا کې 10 غوره رستورانتونه
- په ویل ډې ګواډالپو کې 12 غوره رستورانتونه
- په کویوکاین کې 10 غوره رستورانتونه
