جرایم
-2 د چمچو جوار غوړ یا سور
-3 تورټیلز تقريبا 1 1/2 سانتي متره مربع کې غوړ شوي ، په غوړ کې بره شوي تر کرکره پورې ، او جذب شوي کاغذ باندې ایستل کیږي.
-1 هګۍ
د خوند لپاره مالګه
-1/2 کپ رینچ ساس
چمتووالی
په لوړه ګرمۍ کې په کڅوړه کې غوړ یا مکھن ګرم کړئ (دا خورا مهم دی)؛ بیا توریللاونه اضافه کیږي او ، هرڅومره چې دوی ګرم وي ، هګۍ اضافه کیږي ، د پخلی لپاره ګړندي حرکت کوي. چاس په کې واچوئ ، پریږدئ چې تودوخه شي او د پنیر سره وریځ شوي چیلیکیلونو ته خدمت وکړئ او د تازه لوبیا سره یا د لوښي څخه.
د رنچرا ساس لپاره (شاوخوا 4 جامونه جوړوي)
د لارډ یا جوارو غوړ -4 چمچو
-6 وچ آربول چیلي یا د خوند لپاره
د 4 مرچ مرچ یا د خوند لپاره
-1 3/4 کیلوګرامه سلادات رومي
-8 سیرانو مرچ یا د خوند لپاره
-5 د لہسن پوټکي
د خوند لپاره مالګه
د ساس چمتو کول
په کوچنۍ چمچ مکھن یا ګرمو تیلو کې ، په کوچني ډول د اربول او کاسابیل مرچ مرچ وخورئ ، دا پاملرنه وکړئ چې دوی سوځیدلی نه وي. بیا دوی د پاتې اجزاو سره مخلوط شوي ، مخلوط شوي او فشار شوي. په کفن کې ، پاتې کوچ یا کوچ یا تودوخه ګرم کړئ او هلته مایع اضافه کړئ. اجازه راکړئ هرڅه فصل د ټیټ تودوخې په جریان کې خورا ښه شي.
ټماټر ، سیرن مرچ او لہسن مخلوط شوي ، فشار شوي او ایستل شوي وي ترڅو چې فصل یې نه وي.
دا ساس د اش ټامالز یا هویووس رانچریوس سره هم کیدی شي.
