اینچیلاداس ، پنیر او زکاهیل (لوی تاملی) هغه خواړه دي چې د سان لوئیس پوتوس ایالت پیژني (له الټیلیپانو څخه تر هاسټیکا پورې)
لکه څنګه چې د میکسیکو جمهوریت په ډیرو ایالتونو کې ، د هسپانوي پخلی نفوذ په پوتوس خواړو کې څرګند دی ، که څه هم په سیمه ایزه کچه موږ د لوی کچې پورې د الټیلیپانو ، مینځنۍ حوزې او هوسټیکا پخلي ترمنځ نښه شوي توپیرونه موندلي. د اقلیم او نباتاتو کې د توپیرونو له امله.
په الټیپلانو کې ، یو سوړ زون ، دلته د هغه اصلي پخلي په څیر خواړه دي چې د کابچونونو سره جوړ شوي ، کوم چې د بیزنګا ګلونه دي؛ د غوا او اوزو د شیدو دواړو ډولونو بډایه پنیر ، او د شيدو خوږو لوړ تولید ، لکه په میتیوالا کې د سیلایلانو عالي څیزونه ، کاجټا دی وینډو او مشهور کوسټانزو چاکلیټ ، خورا ستاینه شوي او دوی په لویه کچه پلورل کیږي.
د پلازمینې بوخت رستورانتونو کې ، لکه لا وریرینا او لا ګران ویزا کې ، موږ پوټوسینو فامبری ګورو ، د هسپانوي پلار او مکسیکو مور سره؛ مشهور پوتوسینو اینچیلاداس د اینچیلډا ټوټې سره جوړ شوی او د پنیر او روميانو ساس ، او د پوټاسوینو ټیکوس ، د پنیر سره ډک شوي ، د کچالو ، گاجر ، لیټیوس او اچار مرچ سره ګارنش دي.
لکه څنګه چې موږ هوسټیکا ته ښکته ځو ، په مینځ زون کې (ریو ورډی) موږ د ریو ورډی څخه د اینچیلاداس په څیر خواړه ګورو ، تل د تیاره غوښې چرګ یوه ټوټه سره خدمت شوی او د خوندور ټماټر ساس سره حمام شوی؛ دلته خواږه بدلیږي او موږ د جوارو شفتالو وموندئ ، کوم چې د پیلو تخمونو سره پیلونیسیلټوس دي (مګر که تاسو دوی ښه غواړئ ، د مغز لرونکي میوو او کشمش سره) ، او چانکاکلا ، پینکیکونه د نسواري بوره او ټاس شوي تخم کدو سره جوړ شوي.
په هوسټیکا کې ، د کب او شیلفش پراساس خواړو پخلی نه کوي. موږ د بیلګې په توګه بولډ (د سیمې یو کب) په زره لارو پخولی دی؛ اکامامیاس ، د تازه اوبو پروړ یو ډول ، او د ریښی د پام زنې زړه سلادونو په اړه څه دي ، کوم چې پدې سیمه کې د طاعون په څیر وده کوي ، او د کریم څخه ډک پنیر بالونه؟ موږ د لوی زاکاهیل هیر نشو کولی ، یو تاملی چې تر 30 کیلو پورې وزن ولري ، کوم چې د چرګانو او د خنزیر غوښې سره ډک شوی او په پاپټلا او کیلي پا leavesو کې نغښتی وي ، او بیا په شپه کې په لرګي تندور کې پخلی شوی.
دا ټول او ډیری نور شیان چې تاسو به پدې ښکلي حالت کې ومومئ؛ که تاسو واقعیا ښه خواړه خوښوئ ، نو ډاډه اوسئ چې دې ته مراجعه وکړئ ، موږ تاسو ته ډاډ درکوو چې تاسو به په خوښۍ سره حیران شئ.
huastecaenchiladas پوټوسیناسزاکاهول قهوه
