دزوټوبیچای تیملز د یوکاتیکان خواړو چمتو کول دي. د دې ترکیب په تعقیب د دوی څخه خوند واخلئ!
جرایم
(شاوخوا pieces 30 ټوټې)
- ya د کیلو چیا پا .و
- د توریلونو لپاره 1 کیلو پتلي کڅوړه
- 125 ګرامه لارډ
- د خوند لپاره مالګه
- د کیلي پا leavesو 1 کڅوړه (شاوخوا 6 پا leavesې)
- 250 ګرامه د کدو تخم ټاس شوی او ځمکه
- 6 سخت ایستل شوي هګۍ ، خلاص شوي او غوړ شوي
ساس:
- kil کیلو ټماټر
- 1 کوچنی پیاز ښه ټوټه ټوټه
- 1 د چمچو لارډ یا جوار غوړ
- د خوند لپاره مالګه
چمتووالی
چیا د نرمولو لپاره د جوش اوبو څخه تیریږي ، دا وچ او پاک شوی دی؛ دا د ټوټې ، کوچ او مالګې سره مخلوط دی. هرڅه په سمه توګه غوڅ شوي دي. د کیلې پا leavesې خورا ښه پاکوي (که دوی تازه پرې شوي وي ، دوی د اور له لارې ایښودل شوي ترڅو دوی مړ شي او ښه اداره شي). دوی د 15 سانتي مترو په اندازه د 25 سانتي مترو په اوږدو کې مستطیلونو کې پرې شوي. پا leavesې د کڅوړو مخلوط سره ککړ شوي ، د ځمکې تخم یو کس او یو بل غوړ شوې هګۍ د هغې په سر کې ځای په ځای شوي او دوی لومړی د اوږدې غاړو یو مرکز ته د مرکز په واسطه پوښل کیږي ، بیا بل او د جوړیدو پورې ټیټ پای ته رسوي. یو کوچنی مستطیل پسته دوی په سټیمر یا تامیلره کې ځای په ځای شوي او له یو ساعت څخه تر 1½ ساعت پورې پخې شوي او د سور ساس سره خدمت کیږي.
ساس: د جوشیدو وروسته روميانو کښل شوي او ځمکه کیږي. پیاز په مکھن کې موسم شوي او په خوند کې روميان او مالګه اضافه کیږي. دا ډیر ښه موسم شوی دی.
وړاندې کول
دوی د سور ساس سره په یو تالی کې غیر منظم خدمت کیدلی شي ، یا د هغې پا onو کې په کوچنۍ ټوکرۍ کې د رومین او چای سره په یو جلا نخود کې وخورئ.
