ځانګړي پرتګالي خواړه د نورو اجزاو په مینځ کې له کب ، کب ، غوښې ، ډوډۍ ، پنیر او غوره زیتون څخه جوړ شوي دي.
راځئ چې پدې مقاله کې پوهه شو په پرتګال کې 25 خورا مشهور خواړه.
1. شنه بره
زرغون زرغون د "پرتګالي ګیسټرونومې 7 عجایبونو" څخه دی. یو سوپ چې د کښت شوي کچالو او ګالیسین ژوکو پټو (ګالیسین یا واښو کباب) پر بنسټ والړ دی ، یو بوټي چې دا خپل ځانګړی شنه رنګ ورکوي.
نور اجزا د لہسن او زیتون غوړ دي ، چې ترکیب یې د لیزبون ، پورټو او نورو پرتګالي ښارونو ځینې سړکونو ته ځانګړی بوی ورکوي چیرې چې سوپ چمتو کیږي ، یو یې په برازیل کې هم مشهور دی.
پرتګالي معمولا شنه رothۍ د رخصتیو او نیمه شپې وروسته د نوي کال په لمانځلو کې چمتو کوي.
عنعنوي ترکیب د هسپانیا (ګالیسیا) سره په شمالي سرحد کې د مینهو له تاریخي او کلتوري سیمې څخه سرچینه اخلي او د چوریانو ټوټې پکې شامل دي (کوریزو).
2. په پرتګالي ژبه کې پخلی شوی
کوزیدو à پورټوګیزا د غوښې ، ساسج او سبزیجاتو ډډ دی ، په پرتګالي پخلی کې دودیز دی. یو زړه راښکونکی ځای چې د ژمي سړه هوا ګرمولو لپاره وړاندې کیږي.
اصلي غوښې کارول شوي سور او غوښې دي ، پداسې حال کې چې پخلي شوي چرګ او چرګان هم شتون لري.
د مرغیو خورا عام کټونه د سګرټ څښل شوي ریبونه (غوښه یا انټریکټو) او غوږ دي ، پداسې حال کې چې معمول ساسیجز فارین هایرا ، کوریزو او د وینې ساسیج دي.
که څه هم دا کولی شي د خنزیر بیکن ولري ، اصلي فارین هایرا (فلور شوي) سور سور نلري ، ځکه چې دا د اوړو ، مرچ او رنګ سره جوړیږي چې دا خپل سور رنګ ورکوي.
تر ټولو عام کارول شوي سبزيجات عبارت دي له لوبیا ، لوبیا ، شربت ، گاجر ، کباب او وريجې. د غوښې پخلي بره د سټیو سوپ چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
ډش په اصل کې د اریسا پارش څخه دی ، په الټو منهو ټولنه کې.
3. کوډ
پرتګالي نه یوازې د مالګې کوډ درملنه کې ماهرین دي ، دوی هم تایید کوي چې د دې خواړو لپاره 5 365 بیلابیل لارې شتون لري چې له دوی څخه درې یې: باکالهاو à ګومس دی سا ، باکلهاو à بروز او باکالهاؤ کام ، د ملي ګاسټرموني علامتونه.
د دې ترکیبونو لومړی د شیف لخوا په پورټو کې اختراع شوی و ، جوس لوز ګومس دی سا جونیئر (1851-1926). دا کوډ ، کچالو ، لہسن ، پیاز او د ځمکې سپین سپین مرچ لري.
مکاو د 1556 او 1999 ترمینځ د پرتګالي استعمار و ، د لوزیتانیا کلابند چې د "کاسینو ، میرمنو او کوډ á بروز" په توګه تعریف شوی و ، د کچالو او هګیو سره په وینځلو کې د ډیزل شوي کوډ لپاره ترکیب ، په پرتګال کې یو له ترټولو معمول دی.
4. سارډینونه
پرتګال په اروپايي اتحادیه کې د هر کس په اوسط ډول 57 کیلو وزن سره د کلنۍ کب نیولو درجه بندي کې مخکښ دی ، کوم چې په عمده توګه کوډ او سارډینونه خوري.
پرتګالي په کال کې ډیر مقدار سارډین خوري ، دواړه ګرل شوي ، ګرډ ، کانډ شوي ، پخه شوي ، ماټی او ماوس.
ساردین د لیزبون او د هغې د معدې علامت دی. دوی په فلزاتو ، سیرامیک ، پارچه ، کارک او البته ، په خپلو ساسرونو کې شتون لري. دوی صحي غوړ او ویټامین ډي سره بډای دي.
5. پرتګالي پنیر
د پرتګالي پنیر ډولونه په اروپا کې د اصلي محصوالتو محافظت ډیزاین سره لسګونو محصولاتو لپاره کافي دي.
سیررا دا ایسټریلا دمخه په 12 پیړۍ کې پیژندل شوې وه ، په پرتګال کې ترټولو پخوانی پنیر دی. دا د پسونو څخه جوړ شوی او یوازینی یو یې چې د "پرتګالي ګیسټرونومې 7 عجوبو" کې شامل دی.
ایزیټو پنیر ، چې اصلي د سررا دا اریبیډا څخه دی ، د خامو پسونو شیدو سره جوړ شوی؛ د ټرانسمونټ وزې پنیر په municipalities ښاروالۍ کې د برهانیا او وِلا ریال په ولسوالیو کې تولیدیږي. پداسې حال کې چې ال کوئجو دو پیکو د پیکو ټاپو ته د پنیر اصلي ټاټوبی دی (د ایزورز ارشیف ټاپو) له غواګانو څخه د خامو شیدو سره جوړ شوی چې په آزاده توګه څړځی ګروي.
نور پرتګالي پنیرونه چې په اروپایی اتحادیه کې خوندي شوي دي ، اوورا (د پسونو شیدې) ، نسا (پسونه) ، مستیوو تولوسا (وزه او پسونه) ، رابال (پسونه او وز) ، ساو جورج (غوا) ، سیرپا (پسونه) ، تریینکو دي (د پادویی نسل پسونو) او بیره بیکسا (پسونه یا وز او پسه).
6. پرتګالي ګازپاچو
که څه هم ترټولو مشهور ګازپاچو انډالوسین دی ، دا کلمه د پرتګالي ژبې "کاسپاچو" څخه اخیستل شوې ، کوم چې د روم نه مخکې اصطلاح دی چې معنی یې لري: د ډوډۍ ټوټې.
اصلي ګازپاچوس ټماټر نه درلود ، یو سبزی چې اصلا د میسوامریکا څخه دی د فاتحینو لخوا اروپا ته راوړل شوی و.
لومړی ګازپاچو د ډوډۍ ، غوړ ، سرکه ، لہسن او یو څه ځمکې وچې میوې سره جوړ شوي و. اوس مهال ، ډش نشي کولی د نارنج او سور تر مینځ رنګ پرته تصور نشي کولی چې روميانو ورته ورکړي.
دا سوړ سوپ په پرتګال او هسپانیه کې یو څه توپیر لري. د هسپانوي برعکس ، پرتګالي د سبزیجاتو اجزاوي ندي چې اساسا په کلاسیک ترکیب کې ورته دي (رومي ، مرچ ، مرچ ، کاکا او پیاز).
7. چانفانا
دا د وزې غوښې په اړه دي چې د لرګو په تنور کې د خټو په کڅوړه کې پخلی شوی. دا د شرابو سره مینځل کیږي او د پارسلي ، لہسن ، مرچ ، مرچ او مالګه سره ګلاب شوی.
دا د میرانډا کورو د شورا (د ښاروالۍ) ځانګړی ډول دی ، د کویمبرا په ولسوالۍ کې ، د "چینفانا پلازمینه".
باور کیږي چې سوسري د نولسمې پیړۍ په پیل کې په ناپلیونیک یرغل کې ایجاد شوی و ، کله چې پرتګالي خپل رمې وژلي ترڅو د اشغالګرو لاسونو ته ورننوځي.
8. Migas a la alentejana
دا مایګا د پرتګالي الینټجو سیمه کې یو له ترټولو نماینده خوړونو څخه دی چې د کالوري لوړه نسخه ده چې په مني او ژمي کې خدمت کوي ، چې اصلي توکي یې ډوډۍ او مالګه لرونکي سور دي.
دا د اکسټرماډورا میګاس سره ځانګړې مشابهت لري (اکسټریډومورا د الینټیجیو سره پوله لري) او معمولا د ریبونو او د مالګو د غوښې پوټکي مرکب کارول کیږي ، کوم چې د ورځې څخه جلا کیږي.
النتیجو د پرتګال ډوډۍ بسته ده او په هغه ترکیب کې کارول شوې ډوډۍ د سیمې یو دودیز دی چې د کلک ترکیب سره. لومړی سور سور د بیکن او لہسن سره وخورئ او کله چې ټوټې طلايي نسواري وي ، د ډوډۍ ټوټې یوځای کیږي ، یو څو نور دقیقې وخورئ.
9. Açorda a la alentejana
اورنډا ایلینټجانا د الینټجو سیمې څخه پرتګالي سوپ دی چې پخلي ته اړتیا نلري.
دا د عاجز اورګاډو وسیله ده چې زاړه ډوډۍ په هاوان کې د ټوټې ټوټې کیږي او د هګیو ، مالګې ، یو ښه مټ مiaیا ، یو څه لہسن او غوړ ، او جوش اوبو سره مخلوط کیږي. ځینې نسخې د پوټکي لپاره کورینیا ځای نیسي او پدې کې کوډ یا سارډین شامل دي.
مالګه ، لہسن او اروماتي بوټي مسموم شوي او نور اجزا اضافه شوي ، د کڅوړو هګیو سره ډش تاج کوي.
د ارډا او لا الینتجانا د "پرتګالي ګیسټرونومي 7 حیرانو" سیالۍ کې یو له فاینل لوبغاړو څخه و.
10. الهیرا
الهیرا یو ځانګړی پرتګالي ساسیج دی چې په شمالي سیمه کې د پرتګالي ښاروال میراندیلا څخه سرچینه اخلي ، چې د چرګانو غوښه یا د غوښې غوښې لکه د غوښې اجزا لري. دا هم لہسن ، مرچ ، ډوډۍ او غوړ لري.
سور د کڅوړه اصلي ساسیج و ، پداسې حال کې چې چرګان د پرتګالي یهودیانو لخوا اختراع شوي ، چې فکر کیږي په عیسویت بدل شوی ، ترڅو د خنزیر له خوړلو ډډه وکړي ، د عبراني مذهب لخوا منع شوی غوښه.
دا خواړه یا ګیل شوي ، د وریجو ، هګیو ، فرانسوي فرشونو او سبزیجاتو سره چمتو کیږي.
الهیرا دی میراندیلا ، د بیګیر سور سره جوړ شوی ، د پرتګال اصلي نسل دی ، په اروپایی اتحادیه کې د جغرافیایی محافظت نښې لري. دا د "پرتګالي ګیسټرونومیا 7 عجوبو" په لیست کې هم دی.
11. د بیرراډا سټایل روسټ شاتګ سور
بیرراډا د مرکزي سیمې پرتګالي طبیعي فرعي څانګه ده ، چې ګازروونومیک نښه د ګلاب شیدو سور دی.
سور کښت د 17 پیړۍ راهیسې په بیرراډا کې لوی وده ترلاسه کړې او دا ترکیب لا دمخه په ساحه بندرونو کې په 1743 کې چمتو شوی و.
د شیدو ورکوونکي سور باید له 1 څخه تر 1.5 میاشتو پورې عمر ولري او د 6 څخه تر 8 کیلو پورې وزن ولري. دا د مالګې او مرچ مرچ سره ګنډل کیږي او برعکس د نورو ګلټونو چې خلاص یې وخوړل شي ، دا یو په ټول ټیټ تودوخې کې په ټولیدونکي توکی کې ټول پخلی شوی.
د ټوټې دننه د تودوخې پیسټ ، د پخلي ماهر سترګې او د لرګیو اور باندې د 2 ساعتونو لپاره ورو پخلی ، دا خواړه د رنګ ، بوی ، ترکیب او خوند سره چمتو کوي ، بې بنسټه. دا یو د "پرتګالي ګیسروونومیا 7 حیرانو" څخه دی.
12. د بیلیم کیک
دا د کریم کیک دی چې د بیلم کیک فابریکه (لیزبون) کې ایجاد شوی او یوازینی خوږ دی چې د "پرتګالي ګیسټرونومیا 7 حیرانو" لیست سره یوځای کوي.
بیکری په 1837 کې پرانستل شو او له هغه وخته راهیسې خلک د دوی تازه خواړو ته راځي او د دارچین او بورې سره یې وخورول.
د لاس جیرنیموس خانقاه راهبانو ، د بیلم په پاریش کې ، په ورته کال کې د کیکونو وړاندې کول پیل کړل او د توری ډی بیلم یا ټورۍ سان سانس نږدې والي هم د خواږو وروسته شهرت کې مرسته وکړه.
که څه هم دا په ډیری لیزبون او پرتګالي پیسري پلورنځیو کې وړاندیز کیږي ، د بیلیم کیک فابریکې څخه اصلي دمخه افسانوي دی ، د ښه ساتل شوي پټ ترکیب سره.
13. د سمندري غذا سره وریجې
ترکیب د شیلفش او مولوسکس ترکیب سره رامینځته شوی ، په کوم کې چنګاښ ، پروګ ، لوببر ، کرک ، کلاز ، کاکلیز ، مرسلونه او نور سمندري غذا شامل دي. د سمندري غذا مخلوط په سیمه ، فصل او نرخ پورې اړه لري.
د ترکیب یو راز راز لومړی د سمندري خواړو پخول دي ، د وریجو چمتو کولو لپاره د غوړ ساتل ، یو څوک چې دمخه د زیتون غوړ ، لہسن ، پیاز ، ټماټر ، سپینه شراب او بوره سره په یو سټیو کې پخلی شوی. کله چې دا نږدې چمتو وي ، پخلی شوی سمندري غذا او کاپ شوي پلورنځي یوځای کیږي.
د سمندري خواړو سره وریجې د "پورتګالی ګاسټونومې 7 عجایبونو" کې یو دی. یو ډول کې د مانکفش ټوټې شامل دي ، د پرتګال او ګالیسیا په پخلي کې دودیز کب.
14. ډوډۍ
ډوډۍ د عادي پرتګالي خواړو یو له عالي عکسونو څخه دی ، داسې یو هیواد چې د غنمو ، جوارو ، جوارو او نورو غلو څخه د ډوډۍ جوړولو اوږد دود لري.
ډوډۍ د مختلف پرتګالي ترکیبونو بنسټیز عنصر دی ، لکه مګاس لا لا الینټجانا ، اکارډا لا لا الینټجانا او مشعل.
د خورا مشهور ډوډۍونو څخه عبارت دي د پاو - کام - چوروریانو ، فولارز او بوریا دی اوینټس ، دا وروستی د پرتګال په شمال کې مصرفیږي او شاید د هیواد څخه بهر پیژندل شوي. دا یو ګ bread ډوډۍ ده ، د قهوه لرونکي او بټروویټ ذائقه او تیاره نسواري رنګ سره ، د جوارو او جوای اوړو سره جوړ شوی. دا ورو پخلی دی ، نو دا د 5 ساعتونو لپاره په تندور کې کیدی شي.
15. فرانسیسیها
د عصري پرتګالي پخلي ځواکمن سینڈویچ په 1960 مو کلونو کې په پورټو کې ایجاد شوی.
د ټوټې شوي ډوډۍ دوه ټوټو ترمینځ د غوښې او ساسجونو ډکول دي ، چې پکې پخلی شوي هام ، مړډیلا ، چپپلاتا سوسیج او د غوښې یا د خنزیر غوړ شامل دي.
د پنیر سلیسونه په پورتنۍ برخه کې ایښودل شوي ، کوم چې بیا د آو ګرټین دي ، او سانډویچ د مسالې لرونکي پوښاک سره مالګه کیږي چې ټماټر ، بیر او د پیری پیری ساس لري. دا د غوړ شوي هګیو ، فرانسوي فرشونو او سړه بیر سره دی.
دا د دې نوم حقیقت دی چې دا د شیف ډینیل ډیوډ سیلوا لخوا رامینځته شوی و ، څوک چې په فرانسه کې د یو څه وخت وروسته بیرته پورټو ته راستون شو.
ډش د ملګرو سره د غرمې ډوډۍ او ډوډۍ کې معمول دی او یو ډول یې فرانسسینها پوویرا دی ، چې کڅوړې ډوډۍ د بګیټ سره ځای په ځای کوي.
16. پرتګالي کاتپلانا
دا د الګورویو د پرتګالي سیمې ځانګړی ډش دی ، کوم چې که څه هم دا څو نسخې لري ، په ټول کې باید د کاتپلانا ، د هیواد له سویل ختیځې برخې څخه د پخلنځي دوديز توکي چمتو شي.
کاتپلانا تقریبا دوه ورته مقیاسي برخې دي چې د قبضې سره یوځای شوي. لاندنۍ برخه د کانټینر په توګه کار کوي او پورتنۍ برخه د پوښ په توګه کار کوي. مخکې لدې چې دوی د مسو او پیتل څخه جوړ شوي وو ، اوس ډیری د المونیم څخه جوړ شوي او ځینې یې د مسو پوښل شوي چې دا زاړه ب givesه ورکوي.
ترټولو مشهور یې د کب ، شیل کب او کلیمو څخه دي ، که څه هم دلته سور او نور غوښې هم شتون لري. لوښي داسې ښکاري چې د عربي ټاګن څخه اخیستل شوي ، په کوم کې چې دا یو ځانګړی ورته والی لري.
17. کاواکو
کاواکو یا پادشاه پروان د مدیترانې او شمالي اتلانتیک ختیځې برخې څخه کرسټیسین دی ، کوم چې د پنجرو نشتوالي او یو موټی شیل سره توپیر لري چې دا د زغره په توګه کاروي.
دا یو نازک دی چې د نوعاتو د لږوالي ، ډیر کب نیولو او د هغې په نیولو کې د ستونزو له امله ترلاسه کول ګران دي. د غوړولو سره دستی نیول مشهور شوی دی او باور کیږي چې خلکو باندې د پام وړ اغیزه کوي.
ځینې خلک دا د دې دمخه تاریخي ظاهري له امله بد ګ considerي ، مګر دا یو له سمندري غذا څخه دی چې په پرتګال او هسپانیه کې د ګیټروونومونو لخوا خورا ستاینه شوې.
18. د کوزیدو داس فرنس
د آتش فشانی سټو یو له خورا عالي توکیو څخه دی چې د اذورز د ګیټروونومیا لخوا وړاندې کیږي ، د پرتګالي خودمختاري سیمه ده چې د دې د آتش فشیکي شنکونو او کریټرونو لخوا بizedه شوې. دا د ساو میګیل ټاپو په پارش کې د اور لګیدنې تودوخې کې چمتو شوی ، د 1،500 اوسیدونکو ښارګوټی.
دا د خنزیر ، غوښې یا چرګ دودیز پرتګالي ډډ دی ، د سبزیجاتو او وريجو سره ، کوم چې په کلکه تړل شوي کڅوړه کې ایښودل کیږي چې باید د سهار په وخت کې په ځمکه کې کیندل شوي سوري کې ذخیره شي ، نو له دې امله ډوډۍ د ماسپخین چمتو وي.
19. د منهو په انداز کې Rojones
Rojões à moda do Minho د پرتګال په شمال کې ، د منهو په سیمه کې د پرتګالي پخلي ځانګړی ډش دی. دا د خنزیر بې بنسټه ټوټې دي ، مګر د لږ غوړ سره ، لکه د پښو کټونه.
د غوښې ټوټې تیره شپه د انټری دورو ای مینهو سیمه کې تولید شوي پرتګالي شنه شین شراب کې مرین شوي او د مرچ ، خلیج پا leafو ، مالګه او مرچ سره رنګ شوي دي. بیا دوی په مکھن کې نسواري کیږي او د مرنیډ مایع کې ورته کیږي.
دوی په پټو او سارابولو چاو کې د مچیو ټریپ سره خواړه خوړل کیږي ، یو معمولي مینهو اناج چې د غوښې او سور وینې سره چمتو کیږي. د ژمي د سختو ورځو لپاره ښه د کالوري فیستوال.
20. کالدیرادا
کالډیراډا یا سټیو د پرتګالي او ګالشین خواړو سټیو دی ، چې لومړني توکي یې ماهي ، کچالو ، روميان ، مرچ او پیاز دي ، د مالګې ، مصالحو او خوشبو بوټو سره موسم شوي.
سټیو د سوپ په څیر مایع کیدی شي او د ټوټې یا د ټوټې ټوټو سره خدمت کیږي.
لامب کالډیراډا د پرتګالي میراثونو افریقایي هیوادونو کې لکه انګولا او موزمبیق کې عام دی.
په پرتګال کې کالډیراډا پوویره مشهوره ده ، د شمالي سیمې د پووا دی وارزیم ښار ځانګړتیا. دا د کنګر اییل ، مونک فش او ریري ، جمع سلیمونو ، سکویډ او معمول سبزیجاتو سره چمتو شوی.
اجزاء پرت شوي ، د کلیمو سره پیل کیږي او د زیتون غوړ او سپینې شراب سره څښل.
21. د زیتون غوړ
د عادي پرتګالي خواړو یو ستوري برخې د ایبرین هیواد لخوا تولید شوي د زیتون عالي تیلو دي.
د هغه خواړه ، کب ، کب ، سلاد او نور ډیر ترکیبونه د ښه ملي زیتون غوړ پرته د تصور وړ ندي.
په پرتګال کې د زیتون غوړ تولید 6 ساحې شتون لري چې د اروپایی اتحادیې لخوا محافظت شوی اصل ډیزاین شوی ، Azeite de Moura یو له خورا مشهور څخه دی. نور یې د ټراس - او مونټیس ، د کورنیو چارو الینټجو ، بیره (الټا او بایکسا) ، نورټ الینټجانو او رباټیجو دي.
د ایزیټ دی موررا د مور ، موریو او سرپا په شوراګانو کې تولید شوی ، چې په سویل - مرکزي پرتګال کې د النتیجو تاریخي سیمې پورې تړاو لري. دا په پخلنځی کې یو ډیر ورثا اضافی وریجن غوړ دی.
22. د بلحو پاټو کلیمې
امیجاؤس à بلحو پاټو د پرتګالي ګاسټرواني عنعنوي ډش دی چې د کلیمو ، لہسن ، مریا ، مرچ او مالګې سره چمتو کیږي ، کله چې خدمت کوي د نیبو سره فصل کوي. ځینې ترکیبونه یو څه سپینه شراب اضافه کوي.
د ډش نوم د پرتګالي مقالو لیکوال ، شاعر او یادګار ، ریمونډو انتونیو دی بلحو پاټو ته یو درناوی دی چې په خپلو لیکنو کې یې ترکیب یادوي.
کلیمې د دوی په خونو کې پخه شوي ، ډش ته شتون ورکوي ، هغه څوک چې د "پرتګالي ګاسټرمونۍ 7 حیرانو" سیالۍ کې د 21 فائنلانو څخه یو و ، چې په 2011 کې د سیاحت لپاره د بهرنیو چارو د وزیر په ملاتړ سره ترسره شو.
23. Azeitão کیک
Azeitão کیک د سیتبل په ښاروالۍ کې د یونیو داس Freguesias de Azeitão پارش څخه دودیزه میوه ده. Iconic پرتګالي کیک د هګیو ، هګۍ ژیړ ، اوبو او بوره سره جوړ شوی.
د هګۍ پراساس میسې په پرتګال کې خورا مشهور دي ، د هرډول سیمه ایز ډولونو سره.
د Azeitão کیک اسانه او کریمی دی او د هګۍ ژیړ د خوږ پرت سره پوښ شوی. دا په بشپړ رول کې وړاندې کیږي.
24. آکټوپس لاګیریو
دا یو ترکیب دی په کوم کې چې اوکټوپس لومړی په چنه کې نرم شوی وي ، په غوره توګه د فشار ککر کې ، بیا کښل شوی او د ګرمو زیتونو غوړ سره څښل شوي خدمت شوي.
لومړنۍ پخلی د فشار ککر کې د اټوپوس سره ترسره کیږي ، سربیره په ټوله کې پیاز ، مرچکۍ ، خلیج پا andې او مالګه. دا د 30 دقیقو لپاره پرته له دې چې اوبه اضافه کړي ، پخه شوي ، د تیلو سره څښل شوي ، او د لہسن ، پیاز او زیتونو پتنو سلیسونو سربیره غوړ شوي مiaې او کڅوړې کچالو سره خوړل کیږي.
لیګاریرو یو هغه څوک دی چې د زیتون غوړ استخراجولو کې د زیتون پریس کې کار کوي. د ترکیب نوم د غوړ د ښه جیټ له امله دی پدې کې شامل دی.
25. له سینټرا څخه شکایتونه
کویجادا د پرتګالي کوچني خواږه دي چې د پوښتو یا تقاضا سره جوړ شوي دي (د لوزیټان کریم کریم پنیر چې د کاټیج پنیر سره ګډ نشي) ، شيدې ، هګۍ او بوره. دوی د سینټرا ګاسټرمومیک سمبول دی ، د پرتګالي ښار دی چې د لیزبون د میټروپولیټین سیمې لخوا جذب شوی.
خواږه د لزبن ، میډیرا ، مونټیمور - ویلو او اویراس په نورو سیمو کې هم مشهور دي ، مګر دا په سینټرا کې و چیرې چې لومړی کویجادا په 13 یا 14 پیړۍ کې رامینځته شوي.
لومړۍ رسمي فابریکه په 18 پیړۍ کې نصب شوې وه ، کله چې د شاهي او شهزادګیو لپاره چمتو شوي بیکري پرانستل شوه چې خپل دوبی یې په ښار کې تیر کړ.
خواږه په سینټرا کې د ګرځندویانو پام ځانته اړولی ، ښارګوټی د خپل معماري میراث لپاره د نړۍ د میراث ساحه اعلان کړې چې مورش ، ګوتیک ، مدیجر او باریک سټایلونه ترکیب کوي.
د پرتګال عادي خواړه څه دي؟
د 1793 کیلومتره ساحل سره ، دا پدې پوهیږي چې ولې پرتګالي په اروپا کې لومړنۍ کب نیونکي دي ، د کوډ ، ساردین او نورو ډولونو پراساس لوی ترکیب ترکیبونه سره.
د پرتګالیانو نور خوراکي خواړه ډوډۍ ده ، کوم چې دوی د دوی غوره چایانو او د مهاجری خواړو سره خوري.
پرتګال خواړه او دودونه
پرتګال خورا کاتولیک دی ، یوه کلیسا ده چې د منځنۍ پیړۍ راهیسې په دې هیواد کې خورا ډیر نفوذ لري.
د پرتګالي کاتولیک خانقاهونو کې ، د لوزیتانیا ګیټروونومیک آشپز چمتو شوي ، لکه د بیلم کیک او د بییرادا سټایل روسټ شیدلګ سور.
د کرسمس او نوي کال پخلي ګمرکونو کې ځینې سمبولیک خواړه شامل دي لکه شنه بره ، په مختلفو نمایشونو کې کوډ ، کریم کیک او د شاتو بروس.
اسانه پرتګالي خواړه
ځینې پرتګالي ترکیبونه مفصل دي ، مګر نور یې چمتو کول خورا اسانه دي.
کوډ - بروز د هګیو او کچالو سره د کب یو ساده ډرامه ده؛ پداسې حال کې چې پوست شوي سارینینز د جوړولو لپاره خورا ساده دي ، لکه د بیلیم کیکونو په څیر.
د پرتګال عادي څښاک
الکول د پرتګال عادي څښاک دي ، چې شین شراب ، ماډیرا ، پورټ او د سیټبال مسقط روښانه کوي.
شنه شراب په کوسټا ورډ کې تولیدیږي. دا د هغې د لوړې تیزابیت لخوا مشخص کیږي چې یوازې د منظم انګورو کارول شوي.
میډیرا ، د ورته نوم په ټاپو کې تولید شوی ، او پورټو ، چې د الټو دورو وین سیمه کې رامینځته شوی ، د نړۍ مشهور قلعه لرونکي شراب دي.
د پرتګال د ګاسټرمون تاریخ
د پرتګالي ګیسروونومي د ډوډۍ ، کب ، غوړ ، زیتون غوړ او شراب شاوخوا ګرځي او دا ډول د مدیتراني خوړو په ساحه کې د هغې اروپایی ، عرب او مشرقي تاثیراتو سره رامینځته کیدی شي.
په افریقا کې پرتګالي استعماراتو د ملي پاک فن هنر اغیز وکړ ، په عمده ډول د مصالحو کارولو له لارې ، که څه هم د بربر خواړو ، په ځانګړي توګه د مراکش ګاسټرمومي څخه هم مرستې شتون لري.
ځانګړي پرتګالي خواړه: عکسونه
د بیرراډا سټایل روسټ شاتنۍ سور ، د پرتګالي پخلنځی نښه
فرانسسیه ، د عصري پرتګالي ګیسټروونومیک سمبول.
کالډو ورډ ، په پرتګال کې ترټولو مشهور سوپ.
د پرتګالي خواړو کوم ډول خواړو ستاسو پام ځانته اړولی دی؟ مقاله شریکه کړئ ترڅو ستاسو ملګري او ملګري هم وکولی شي د پرتګال پخلنځی کې یو خوندور مجازی سفر وکړي.
