د تیمالونو دمخه هسپانیک اصل سند شوی ، په ځانګړي توګه د سګګان لخوا ، څوک چې د دې په اړه ریښتیني ترکیب کتاب وړاندې کوي. ډیری تامیلونه چې هغه یې ګوماري د مراسمو ځانګړتیاوې درلودې او هغه چې د جنازې له مراسمو سره تړاو لري خورا دود دی ، چې دا دود تر نن ورځې پورې په میراث پاتې دی.
هغه نذرانې چې لاهم د میچاویکن ، مکسیکو ، پیبلا ، د مکسیکو وادی او د هیواد نورو سیمو کې ښارونو کې کیږي ، مختلف خواړه لري او په مینځ کې تیمالونه ولاړ دي.
د تامیل په واسطه (کوم چې د نهواټل ، تامیلي څخه راځي) موږ د جوار وږو پر اساس خواړه پوهیږو ، چې د مختلف اجزاو څخه ډک شوي ، د سبزیجاتو پا leavesو کې د کڅوړې په توګه پوښل شوي ، ترڅو وروسته پخلی شي.
که څه هم په مکسیکو کې ډیری پرله پسې تامیلونه په ساحلي او استوایی سیمو کې د جوارو په پا leafو یا کیلا پا wraو کې نغښتي دي ، نو داسې ډولونه هم شتون لري چې د نورو بوټو پا leavesو کې نغښتي دي: ریډ ، چیلکا ، پاپټلا او کارن فیلډ پا .ه. دا د جوار نبات څخه دی.
د کب ډیری پا widespreadې تامیلونه شنه دي (د رومي بانجانو او د خنزیر غوښې سره) ، د پوټکۍ غوښې سره پویلان ، د ګلابو رنګ م sweې د کشمش سره او د جوار جوار سره ، کوم چې خواږه هم دي؛ اوس هغه څوک چې د پوبلانو مرچ ټوټې یا د پنیر سره جلپینو لري په لیست کې اضافه شوي.
د کیلا پا leafو کې ننوتل شوي ژانر کې ، د اوکساکان خلک د نیل نیګرو سره او ساحلي خلک د ټماټر ساس سره ولاړ دي. په لوړو برخو کې په بیالبیلو ایالتونو کې ، د کوچ تیټال تیمالونه د یو څه سټیو سره کارولو لپاره کارول کیږي او لوبیا تامیلونه په کروندګرو ټولنو کې عام دي.
دا خواړه معمولا پخې شوي ، که څه هم ځینې په یوه کنده کې پخلي شوي ، لکه باربیکیو ، یا په تنور کې.
که څه هم یو انساییکلوپیډیا د تامیلونو په اړه لیکل کیدی شي د دوی خورا لوی ډول له امله ، د خورا غوره لیست دا لیست اوس ارزښت لري. په اګاساکالینټس کې دوی د لوبیا تامیلونه د ټوټې سره ، انار د رومپوپ سره ، انناس د بیزنګا او خواږو سره ، مونګ. په باجوه کالیفورنیا کې د ګیمس څخه ځینې تامیلونه شتون لري ، د خنزیر او چرګ غوښې ، زیتون ، مميز او زیتون غوړ سره.
په کمپچی کې دوی د پیچلي ګازیلو مرچ سیس ، ایزوټ ، ټماټر ، لہسن ، پیاز او مصالحو سره تاملی چمتو کوي؛ په ډکولو کې د وچو او سور غوښو سربیره ، زیتون ، کیپر ، کشمش او بادام هم لري. دوی ورته د چیاپاس په ساحل کې رامینځته کوي ، کټ شوي گاجر او کچالو ، نخود ، مرچ او جوش شوي هګۍ اضافه کوي.
په کوهیلا او نورو شمالي ایالتونو کې ، دوی د کوچنۍ کوچنۍ پا leafې تامیلونه کاروي ، کوم چې معمولا د غوښې او وچ مرچ سوس سره ډک شوي؛ د لیګونرا سیمې ته دوی د پالنې تیمالونه جوړوي؛ په کولیما کې ، سمال د وریجو او د خنزیر د غاړو ریبونو سره.
