د Oaxaca څخه تور تل چمتو کولو لپاره یو خوندور ترکیب ...
جرایم
- 1 لوی فیل مرغ یا 3 چرګان ، ټوټې ټوټې کړئ
- 2 لوی پیاز
- 3 د لہسن ګلونه
د تل لپاره:
- grams grams grams ګرامه تور مرچ مرچ
- grams 250 grams ګرامه سره مرچ
- 250 ګرامه مولاتو مرچ
- 250 ګرامه د مکسیکو پایسلا مرچ
- tor تورې سوځېدلې
- د مرچ تخمونه
- 1 کیلو سور
- دوه لوی پیاز ، ټوټې شوي
- 1 د لہسن لوی سر
- 2 کښت شوي ګلونه
- 300 ګرامه د یخنۍ ډوډۍ
- as grams grams ګرامه د توسکو تخمونه
- grams 100 ro ګرامه د پخې شوې مونگسې
- 100 ګرامه اخروټ
- grams 150 grams ګرامه بادام
- 100 ګرامه تخم
- 100 ګرامه مميز
- kil کیلو ټماټر
- یو کیلو ملاټومیټ (شنه رومي)
- د مغز 1 چائے کا چمچ
- 1 د سینه چای
- 1 د چمچ اوریګنو
- 1 د چمچو تایم
- 1 د چمچ مرجورم
- د جوارو 1 چمچ
- د 1 جیټ زیما
- 5 لونګی
- 5 غوړ مرچ
- 100 ګرامه بوره
- 6 سوزیدونکي ایوکاډو پا leavesې
- 250 ګرامه میټایټ چاکلیټ
- خوند ته مالګه
چمتووالی
فیل مرغ یا چرګان د پوښلو لپاره اوبو سره پخه شوي ، د پیاز ، لہسن او مالګې سره. مرچ مرچونه وخیستل کیږي ، خلاص شوي او جنین کیږي ، تخمونه جدا کیږي او دا تر هغه چې وسوځول شي پریښودل کیږي؛ بیا دوی په اوبو کې کښینول شي ترڅو دوی اوبه نه شي او بیا اوبه شي. مرچ مرچ په ګرمو اوبو کې لمده کیږي ، وچ شوي او پریږدئ ترڅو په 30 دقیقو کې په سړه اوبو کې لمده کړئ. په ګرمو کوچونو کې ، پیاز او لہسن اضافه کړئ او پرې شوي کیلې ، د یخنۍ ډوډۍ ، د جوانې ، شفتو ، اخروټ او کشمش شامل کړئ. ټماټر د پوښ کولو لپاره د روميانو او مالګو سره د روميانو سره یوځای ایښودل کیږي. دوی لیک شوي او فشار شوي دي.
مرچونه د تخمونو او سوځیدونکو توتو سره یوځای ځمکې دي ، دوی تیاره شوي او پخوانیو غوړ او مصالحو سره مخلوط شوي. پاتې مکھن په لوی قیسروال کې واچوئ او دا مخلوط یې هلته وخورئ ، ټماټرو او خټکي او فشار لرونکي ټماټر اضافه کړئ ، یو لیټره شوراب چیرې چیرې چې ترکیه پخلی شوی و او د 20 دقیقو لپاره موسم پریږدئ ، چاکلیټ اضافه کړئ ، بوره ، پاتې بوره او ایوکاډو پا leavesې ، لږترلږه د یو ساعت لپاره په ټیټ تودوخه کې وویشئ ، په دوامداره توګه یې تاو کړئ ترڅو دا چپ پاتې نشي. د فیل مرغ ټوټې اضافه کړئ او د 15 نورو دقیقو لپاره کښیناست. د خدمت کولو دمخه ، د ایوکاډو پا removeې لرې کړئ.
وړاندې کول
دا په هماغه جوس کې کارول کیږي چیرې چې دا پخلی شوی و ، د شاتو لوبیا ، سره وریجې او ګرم توریلیز سره.
